Hakkında
Amacım; ‘ Sağlıklı yemek lezzetsiz olur.’ Algısını yıkmak.Tariflerimde herikisi de var aynı zamanda duygusal, zihinsel ve psikolajik olarak sizi yükseltiyor. Eğitimler, araştırmalar,denemeler derken yıllar içinde yüzlerce tarif oluşturdum.Konu sağlıklı beslenme olduğunda olayı hep bütünsel incelemek gerektiğini bildiğimden Doğu ve Batı nın farklı görünse de birbirini tamamlayan bilgilerini de öğrenmek için online veya offline eğitimler aldım. Tariflerimi ve deneyimlerimi ‘Sağlıklı Misafir Sofram’ isimli kitabımda bir araya getirdim.Onun dışında düzenlediğim workshoplarda farklı konuları beslenme ile bir araya getirip meraklıları ile bir araya geliyorum. Sofra, Beef&Fish ve Breakfast gibi Türkiye’nin en önemli yemek dergilerinde düzenli yazı yazıyorum. Bizimev Tv ‘de haftada 2 gün televizyon programım var.Konuk olaraka da farklı tv programlarına severek katılıyorum. Aynı zamanda Lezzet Yazarları, Gastronomi Turizmi Derneğine üyeyim. Slowwfood İmalathane İstanbul aktif görev yapmaktayım. Kendimi ‘tarif geliştici, menü tasarımcısı ‘ olarak adlandırmayı daha çok seviyorum.Beni daha güzel ifade ediyor.Söylenmemiş söz olmadığı gibi pişmemiş yemek de yok ama herkesin kendi kattığı bir enerji var. İşte orada farklılık yaratıyoruz. Bir günüm nasıl derseniz; erken başlayıp iyi bir şekilde planladığımda meditasyon, dönüşümlü plates/ yoga veya yürüyüş yaptıktan sonra hem enerjik bir şekilde çalışmalarıma mutfakta devam ediyor hem de ailemle dostlarımla sosyalleşiyorum.
